К основному содержимому

М'ясні копченості

М'ясні копченості – смачне доповнення будь-якого застілля

М'ясні делікатеси люблять за неповторний смак і корисні властивості. Вони урізноманітнюють як повсякденний, так і святковий стіл. Пропонуються у вигляді нарізки чи у складі різних закусок. Але є одна важлива умова: продукт повинен бути правильно приготований і зберігатися у належних умовах. Тому купити м'ясні делікатеси необхідно у перевіреному магазині від надійного виробника.

Копченості з м'яса: особливості приготування та корисні властивості

М'ясні копченості готують з окремих частин забійних тварин. Свинину, яловичину, баранину, курку спочатку піддають посолу (сухому, мокрому чи змішаному), який багато у чому визначає смакові якості готового продукту. Після цього м'ясо замочують для видалення зайвої солі з поверхневих шарів сировини. Потім його підсушують і термічно обробляють. Залежно від останнього процесу виділяють такі види продукції:

  • сирокопчена;
  • сиров'ялена;
  • варена;
  • копчено-варена;
  • копчено-запечена;
  • запечена;
  • смажена.

Такі делікатеси не лише смачні, але й корисні для організму. Вони запобігають або лікують анемію, доброчинно впливають на репродуктивну систему, нормалізують рівень глюкози, зміцнюють зуби, волосся та нігті. Ця продукція містить багато білка – головного будівельного матеріалу.

Різновиди м'ясних делікатесів

Сьогодні можна купити м'ясні копченості на будь-який смак, оскільки виробники пропонують великий вибір продукції. Серед найпопулярніших виробів:

  1. Шийка. Для приготування беруть шийну частину свинячої туші, яку запікають. На зрізі шийка має мармуровий малюнок.
  2. Окіст – свинина з тазостегнової або плечолопаткової частини, яку коптять.
  3. Рулет. За основу використовується різне м'ясо. Може бути копчено-вареним і сирокопченим.
  4. Бастурма – в'ялена вирізка. Для цього виду делікатесу беруть будь-яке м'ясо.
  5. Шинка. Готується з задніх і передніх свинячих окостів без кісток. Буває вареною та варено-копченою.
  6. Грудинка. Для приготування застосовують грудобрюшну частину свинячої туші разом з ребрами та хрящами. М'ясо чергують зі шпиком. Продається у сирокопчених, варено-копченому й запеченому вигляді.
  7. Буженина. Для цього виду продукції береться задній свинячий окіст зі шпиком. Його запікають.

Готуються делікатеси також з м'яса курки. Це копчено-варений продукт, для якого використовують цілу тушку, філе, четвертинки чи крильця.

«АТБ-Маркет» пропонує продукцію власного виробництва та відомих торгових марок. Ми гарантуємо високу якість, дотримання умов зберігання й контроль терміну придатності. Замовити м'ясні делікатеси можна у нас на сайті з доставкою. Сформований пакет ми зберігаємо при належній температурі, тому до вас на стіл потрапить якісний продукт.

У вашому кошику вже більше 30 товарних позицій, будь ласка авторизуйтесь для збереження товарів у Вашому профілі. Після цього ви зможете продовжити роботу з цим замовленням.